“La gadelle qui réveille les rôties et les roulés."
"The currants that wake up your roasts and your jelly rolls."
English to follow...
Notre gelée de groseilles, « les p'tites gadelles », est une gelée acidulée idéale pour les roulés. Elle est préparée avec des groseilles rouges et noires de notre jardin.
Ce nom nous vient de notre enfance. Les groseilles à grappes sont grosses et aigres. Les groseilles rouges et noires sont petites et aigres. Les deux sont si aigres qu'elles vous donneraient envie de jurer (gadeller) quand vous les mettez en bouche, mais nous étions des anges, donc nous ne disions jamais de gros mots… bien sûr. Ainsi, en français acadien, les groseilles à grappes seraient « les grousses gadelles » et les groseilles seraient « les p'tites gadelles ».
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Our currant jelly, les p'tites gadelles, is a tart jelly that makes the perfect jelly roll. It's made with red and black currants from our backyard.
The name stems from our childhood. Gooseberries are large and sour. Red and black currants are small and sour. Both are so sour that they would make you want to swear when you pop them into your mouth, but we were angels so we would never say any swear words...of course. So in Acadian French gooseberries would be "les grousses gadelles" and the currants would be "le p'tites gadelles".